Те Гуань Инь — китайский улун с изысканным цветочным ароматом и нежным сладковатым вкусом.
Этот знаменитый светлый улун, также известный как «Чай Богини Милосердия» или ТГ, отличается обворожительным ароматом и множеством тонких вкусовых оттенков. Листья сферической скрутки среднего размера, зелёные с черенками.
- Вкус: слегка сладковатый, нежный, переливающийся множеством тонких оттенков. Послевкусие свежее, яркое, необычайно длительное, с медовыми нотками.
- Аромат сухого листа: нежный, травянистый, с нотами полевых цветов и свежести зелёного листа.
- Аромат настоя: цветочный, с фруктовыми оттенками и выраженной сиреневой нотой.
- Цвет настоя: светло-зелёный, прозрачный.
- Послевкусие: долгое, мягкое, с медовыми нюансами.
Производство Те Гуань Инь отличается сложной технологией: листья многократно скручиваются, встряхиваются и мнутся для достижения «неполной» ферментации, когда края листа более ферментированы, чем центральная часть. В процессе чаепития раскрываются нотки луговых и полевых цветов, лёгкая травянистость и насыщенные сиреневые акценты.
Для заваривания рекомендуется вода 90 °C и метод проливов, чтобы максимально сохранить деликатные цветочные оттенки.
Чай прекрасно сочетается с бисквитными не масляными тортами, белой рыбой, паназиатской кухней, фруктовыми закусками, орехами, мороженым и сырами.
Заваривать в: гайвань, типод, стеклянный чайник, керамический чайник.
Отзывы
Отзывов пока нет.