Бай Му Дань — белый чай из провинции Фуцзянь, Китай.
Этот чай называют «Белый пион» или «почка и два листочка», поскольку в состав сорта входят только аккуратно собранные почки и верхние листья. Почки покрыты нежным белым ворсом, а листья крупные, тёмно-зелёные, коричневатые и светло-зелёные, действительно напоминают лепестки пиона.
Белый чай уникален тем, что в процессе производства его практически не обрабатывают: листья собирают и сразу сушат на протяжении трёх дней, что обеспечивает более глубокую ферментацию по сравнению с зелёным или жёлтым чаем.
- Вкус: тонкий, сочный, объёмный, с лёгкой цитрусовой кислинкой и освежающим холодком мяты. Послевкусие долгое, сладковатое, слегка подсушивающее. Терпкость минимальна.
- Аромат сухого листа: интенсивный, пряно-травянистый с ноткой цветочной пыльцы.
- Аромат настоя: пряно-травянистый, медовый, с оттенками берёзового листа и свежей листвы. Аромат динамичный и весенний, раскрывается постепенно в процессе чаепития.
- Настой: объёмный, средней плотности, с гармоничным балансом сладости и лёгкой кислинки.
Бай Му Дань отлично подходит для чаепития без добавок. Идеален вечером, так как оказывает лёгкое расслабляющее действие, поднимает настроение, успокаивает и наполняет тело мягким теплом.
Заваривать в: типод, глиняный чайник, гайвань.
Отзывы
Отзывов пока нет.