Эфиопия Сидамо — классический и востребованный моносорт для фильтр-заваривания. Подходящий вариант на каждый день, особенно для тех, кто предпочитает некрепкий кофе.
Напиток получается лёгким, с мягкой лимонной кислинкой и деликатной горчинкой. Послевкусие — долгое, с нежной сладостью.Кофе отличается сбалансированным вкусом и бархатистым телом.
В процессе обработки ягоды депульпируют, затем оставляют в чистой воде на 36 часов для ферментации, чтобы разрушить клейковину и мякоть, которые затем легко удаляются промыванием. Финальная сушка длится 7–10 дней.
Отзывы
Отзывов пока нет.