Кофе с нотами темного винограда, красного яблока и горького шоколада.
Замечательный лот на каждый день. Понравится тем, кто любит чувствовать яркую кислотность в кофе. Она здесь ярче выражена чем в Эфиопии.
В черном виде имеет легкое тело и яркую ягодно-цитрусовую кислотность, которая перетекает в послевкусие темного шоколада.
В молочных напитках кислотность чуть притупляется, но не уходит полностью и плавно перетекает в сладость. И ощущается дескриптор красного винограда.
Поэтому это зерно входит в специальный лот для молочных напитков Кэнди.
Этот кофе происходит из региона Уила, одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии, расположенного на юге страны. Здесь характеризуются многочисленными горными склонами, вулканами и высокой точкой произрастания, а также плодородными почвами, насыщенными осадочными и вулканическими минералами. Эти особенности терруара придают кофе из этого региона яркую кислотность и характерную сладость.
Регион Уила славится своим высоким качеством кофе и является историческим пионером в производстве кофе в Колумбии. Фермеры в Уиле уделяют особое внимание качеству своего урожая и постоянно внедряют новые методы обработки и сельского хозяйства.
Колумбия Богота представляет собой не кофе с одной конкретной фермы, а региональный кофе. В традиционном выращивании кофе в регионе Уила преобладают сорта как Колумбия, катурра, так и кастильо, а их обработка проводится методом мытого способа — наиболее распространенным в Колумбии.
Отзывы
Отзывов пока нет.