Сенча — зелёный китайский чай с травянистым ароматом и нежно-сладким вкусом.
Произрастает в провинции Чжэцзян и изготавливается по традиционной технологии: после сбора листья обдают горячим паром, что позволяет «запечатать» все полезные свойства внутри листа. Листья однородные, плоские и однотонные, с изумрудно-зелёным интенсивным цветом, характерным для чаёв высшей категории.
- Вкус: травянистый, нежно-сладковатый, с умеренной горчинкой и терпкостью. Послевкусие долгое, с оттенками лимона, разнотравья и лёгким морским акцентом.
- Аромат сухого листа: свежескошенная трава и нотки зелени после омывания листа.
- Аромат настоя: морская зелень, лёгкая цедра цитрусовых, динамичные травяные и цветочные ноты.
- Цвет настоя: изумрудно-зелёный, интенсивный и непрозрачный.
- Послевкусие: вяжущее, с долгим послевкусием травяных и цитрусовых оттенков.
Сенча — напиток средней плотности, гармоничный и сбалансированный, идеально подходящий для ежедневного чаепития. Оптимальная температура заваривания — 80–90 °C: чем горячее вода, тем ярче травяной аромат, а при более низкой температуре вкус становится мягче и слаще.
Этот чай прекрасно сочетается с морепродуктами, рисом, овощами, фруктовыми ассорти и сырными закусками.
Сенча ценится за свой натуральный вкус, который не требует добавок, но при желании можно дополнить его травами, ягодами или кусочками фруктов.
В чем заваривать: френч-пресс, типод, стеклянный чайник, гайвань.
Отзывы
Отзывов пока нет.