Молочный шоколад 52% из Колумбии.
Вкусовой профиль: красные фрукты, шоколад.
Состав: какао-масса, какао-масло, панела, цельное сухое молоко, обезжиренное сухое молоко, молочная сыворотка, натуральная ваниль.
В регионе Антиокия на северо-западе Колумбии выращивание какао передаётся из поколения в поколение. Большинство фермеров традиционно продают какао местным покупателям. В регионе Масео долгое время качеству какао не уделялось должного внимания, что ограничивало доходы фермеров.
Ситуация изменилась, когда 200 мелких производителей объединились с целью повышения качества. Они сосредоточились на однотипных сортах какао и внедрили строгие процессы ферментации и сушки. Какао «Эспина де Аликанте» — гибрид тринитарио с нотами фруктов, ягод, шоколада и орехов, которые гармонично сочетаются с молоком и формируют выразительный вкус молочного шоколада.
