Этот кофе обладает нотами темного винограда, красного яблока и горького шоколада.
Отличный выбор для повседневного употребления, он понравится тем, кто ценит яркую кислотность в кофе, которая здесь выражена сильнее, чем в эфиопских сортах.
В чистом виде кофе имеет легкое тело и яркую ягодно-цитрусовую кислотность, переходящую в послевкусие темного шоколада. В молочных напитках кислотность слегка приглушается, но не исчезает полностью, плавно переходя в сладость с оттенками красного винограда.
Кофе происходит из региона Уила, одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии на юге страны. Регион характеризуется многочисленными горными склонами, вулканами и высокой точкой произрастания, а также плодородными почвами, богатыми осадочными и вулканическими минералами. Эти особенности терруара придают кофе из этого региона яркую кислотность и характерную сладость.
Регион Уила славится своим высоким качеством кофе и является историческим пионером в производстве кофе в Колумбии. Местные фермеры уделяют особое внимание качеству урожая и постоянно внедряют новые методы обработки и сельского хозяйства.
Колумбия Богота представляет собой региональный кофе, а не кофе с одной конкретной фермы. В Уиле традиционно выращиваются сорта Колумбия, катурра и кастильо, которые обрабатываются мытым способом, наиболее распространенным в Колумбии.
Отзывы
Отзывов пока нет.